Так сталось що останнім часом я часто спілкуюсь із новим поколінням, переважно хлопцями 16-18-20 років які хочуть або думають стати кухарями. Для мене формула успіху проста: успіх = справа від якої ти отримуєш задоволення * (час вкладений в роботу+час вкладений у саморозвиток та самовдосконалення) / конкуренція.
Це формула, яку я сам для себе вивів, і мій практичний досвід можливо відрізняється від більшості тому я не претендую на геніальність. Для більшості людей успіх – це просто знайти роботу, від якої не хочеться дивитись на годинник і чекати коли вже можна піти додому або коли вже буде п’ятниця. Я вважаю життя занадто коротким для того, щоб витрачати його, працюючи на такій роботі.
У житті кожного найефективніший вік це 16-40 років. Всього навсього 24 роки коли можна сформувати основу своїх спеціалізованих навичок, працювати відносно без втоми, витримувати надмірні навантаження та вбирати інформацію як Боб Губко.
Для того щоб підтримувати себе у формі , особливо на проміжку 30-40 , потрібно привити собі певну дисципліну. Я бігаю в кожній країні куди подорожую і люблю це робити рано, краще до світанку. Поки що у порівнянні із Бостоном, Лос Анжелесом, Стокгольмом, Копенгагеном, Парижем, навіть Дюсельдорфом та Мюнхеном – наше місто і в конкуренції на ринку і в спорті серед мешканців міста виглядає однаково.
Проте ситуація дійсно змінюється і дуже помітно за останні три роки. Робота в цій країні лише починається і попереду у багатьох тут може бути цікава кар’єра. Ті хто збагне це і наступні 10 років буде працювати не тільки над наповненням власного резюме цікавими роботодавцями , але в першу чергу над здобуванням унікальних та потрібних робочих навичок та дисциплін – вийде в лідери ринку можливо ще до 30 років. Ті хто не збагне – залишаться сірою масою на ринку праці. Тільки це буде вже не той лінивий та не кваліфікований ринок який ми бачимо сьогодні. Вибір за вами.
Женя Михайленко, шеф-кухар, засновник Food vs Marketing
