Відомий київський фуд-блогер Інна Гордієнко пройшлася столичними ресторанами й зібрала найсмачніші рекомендації щодо вареників для читачів КиевVласти. Подробиці – в вареничному огляді.
Гастротури українською кухнею будуть не завершеними, якщо я не розкажу вам про заклади, де в Києві можна скуштувати найсмачніші вареники.
Вареники зазвичай готують наші мами та бабусі. А молодь лінується. Тому я вирішила підібрати для вас місця, де, на мій погляд, можна спробувати дуже смачні та різноманітні вареники.
“SHO”, вул. Мечникова, 18
В цьому ресторані вісім видів вареників: з мясом, з потрохами, з картоплею, з капустою, з сиром та зеленню, з вишнею, та з солодким сиром.
Ми спробували вареники з сиром та зеленню – моя подруга Наталка Карпа обожнює саме ці вареники, і показала нам, як підспівувала її бабуся, коли ліпила пироги із сиром
Вартість вареників – 120-150 гривень.
Найнезвичайніші та цікаві вареники готують тут з кроликом. До столу подають один вареник вагою майже 200 грамів.
Вартість – 190 гривень.
“Остання Барикада”, Майдан незалежності, 1
Тут пропонують два види вареників – із заварного тіста та парові.
Заварні вареники є з капустою, з картоплею та гусячою печінкою, з м’ясом козеняти, та з вишнею. Мої найулюбленіші – з картоплею та гусячою печінкою та з м’ясом козеняти.
Всі вареники з заварного тіста, подають з соусом – сметанковим, ягідним і навіть з хроном. Також тут дуже цікава подача – на довгих дерев’яних лодочках.
Парові готують з халвою, і з маком, курагою та ліщиною та подаються в плетених кошиках, спробуйте з маком та ліщиною – це щось неймовірно смачне!
Вартість – 89 гривень.
“Відьма-бар “Лиса Гора”, вул. Бульварно-Кудрявська, 9-А
В меню цього магічного закладу – чотири види чарівних вареників. І всі вони мають свій колір!
“Мавчині вареники” – зеленого кольору, із шпинатом та лососем.
“Шаманські вареники” – чорного кольору, з чорнилами каракатиці та рікоттою.
“Бабаєві вареники” – жовтого кольору, із капустою, куркумою, трюфельним маслом та смаженими часниковими побігами.
“Дракончині вареники” – червоного кольору, з яловичиною та овочами.
Всі вареники – дуже оригінальні і однозначно варті того, щоб їх скуштувати. Ми замовляли “Мавчині” та “Шаманські” – і не пошкодували!
Вартість – 150 гривень.
“За двома зайцями”, Андрїївський узвіз, 34
Вареники в цій ресторації ви знайдете в меню в розділах – “Можно Луснуть” (блюда із тєста) і в “Заячьем меню”.
В першому розділі вареників аж три види: з картоплею, з мясом та вишнями.
В другому розділі – лише вареники з кролячого філе в шпинатному тісті з горіховим соусом. Я спробувала їх – і вони виявились неймовірно ніжними та соковитими. А підливка словами Голохвастова, “єто же очень і очень!”.
Вартість – 140 гривень.
“Хуторець на Дніпрі”, вул. Набережно-Хрещатицька, 10-А
Ресторан протягом багатьох років славиться своєю українською кухнею, тож меню налічує сім видів вареників плюс фірмову страву, до якої входять п`ять видів вареників одночасно. Тобто хочете спробувати майже всі одразу – замовляйте саме її.
Отже, які вареники пропонує “Хуторець на Дніпрі”:
-
з капустою та смаженою цибулею (128 гривень);
-
з картоплею в грибному соусі (146 гривень);
-
смажені вареники з м’ясом, сметаною та часником (149 гривень);
-
відварні вареники з м’ясом та вершковим маслом (149 гривень);
-
вареники з м’ясом зайця в карпатських травах (197 гривень);
-
вареники зі шпинатом, куркою та гірчичним соусом (158 гривень);
-
вареники з сезонними ягодами та сметанковим соусом (134 гривні).
Ми замовили з шпинатом та куркою, і, звичайно,, з м`ясом зайця. Смакувало бездоганно, тим більш, що шпинат та карпатські трави додаються не лише в начинку, а й прикрашають страву.
Вартість сету вареників – 342 гривні.
“BARVY”, вул. Мечникова, 3
Таких вареників, як тут, ви не скуштуєте більш ніде.
По-перше, тому що тут переосмислюють українську кухню і всі традиційні страви подають під своїм баченням. По-друге, під кожну страву тут пропонують авторський коктейль, який підкреслює її смак. Тобто, це єдиний ресторан, що спеціалізується на фуд-перінгу.
Отже, чотири види вареників, що готують в “BARVY”:
-
з вишнею (155 гривень);
-
смажені з м’ясом ягняти та пікантним соусом (165 гривень);
-
з м`ясом дикого вепра та лісовими грибами (165 гривень);
-
фірмові вареники з щукою та ніжним вершковим сиром (165 гривень).
Вареники з щукою ви просто мусите пробувати – особливі за смаком та ще й різнокольорові. Під них пропонують гуцульский сауер.
А на десерт візьміть вареники з вишнею – вони мають колір справжньої вишні і просто тануть у вас в роті.
“Балувана Галя”, вул. Антоновича, 50
Цей заклад завершує огляд найсмачніших вареників у Києві. Тут за місяць продають більш тонни вареників, які ліплять вручну дбайливі господині ресторації.
Вареники можна спробувати у “Галі” не лише в самому ресторані, а й замовити з доставкою додому. Вам лише потрібно буде закип’ятити воду та відварити вареники з улюбленою начинкою.
Отже, які саме вареники ліплять в “Балуваній Галі”:
-
з картоплею, шкварками та грибами (72 гривні);
-
з білими грибами, печерицями та картоплею (79 гривень);
-
шпинатні з куркою та сиром сулугуні (75 гривень);
-
з копченою куркою і картоплею (76 гривень);
-
фірмові з сиром сулугуні, помідором та зеленню (79 гривень);
-
з м`ясом (81 гривня);
-
з потрохами, печінкою та шкварками (77 гривень);
-
з сиром та родзинками (71 гривня);
-
парові з вишнею (83 гривні).
Я обожнюю вареники з потрохами та печінкою, тому звичайно спробувала саме їх, а також не втрималася від шпинатних з сиром сулугуні. Кращого варіанту в Києві за показником “ціна-якість” не знайти.
Сподіваюсь, що моя ресторанна карта вареників буде для вас корисною і ви скористаєтесь нею та скуштуєте кращі вареники на цій планеті. Якщо ви також знаєте місця, де пригощають смачними варениками в Києві, дайте знати.
А наступна гастроподорож столичними ресторанами буде про солодкий світ. Тому не припиняйте стежити за сторінкою Смакуй з Інна Гордієнко, аби не прогавити цю історію.
Читайте та смакуйте: Сім котлет по-київськи (фото, відео, ціни)
Фото та відео автора
