В январе 2019 года вегетарианский борщ в среднем по стране стоил 23,3 гривны. Год назад его стоимость составляла 13,7 гривны. Таким образом, его стоимость за год выросла на 70%, или на 9,6 гривны.
Об этом KV стало известно из сообщения гендиректора Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко в Facebook.
Для подсчета “индекса борща” был взят следующий рецепт, которого хватает на 10 больших тарелок:
-
свинина – 0,6 кг;
-
картофель – 0,5 кг;
-
свекла – 0,5 кг;
-
капуста – 0,3 кг;
-
морковь – 0,2 кг;
-
лук – 0,2 кг;
-
вода – 3 л;
-
лавровый лист, соль, черный перец – по вкусу;
-
сметана – 0,2 кг;
-
головка чеснока – 0,05 кг.
Вегетарианский борщ считали по тому же рецепту, но без мяса и сметаны.
Уточняется, что для расчета брались средние цены в стране согласно официальной статистике, цена чеснока бралась по данным торговых сетей. Также в цену не включалась стоимость питьевой воды, а также лавровый лист, соль и черный перец, так как эти продукты мало влияют на динамику цены.
В январе текущего года стоимость борща с мясом составляла 104,8 гривны, в то время как годом ранее – 89,9 гривен. За год борщ с мясом подорожал на 14,9 гривен, или на 16%.
-
свинина – 0,6 кг. В январе 2018 года стоила 66 гривен, в января 2019 года – 70 гривен. Рост за год составил 6%;
-
картофель – 0,5 кг. В январе 2018 стоил 3,2 гривны, в январе 2019 4,7 гривны. Рост за год составил 47%;
-
свекла – 0,5 кг. В январе 2018 года стоила 3,5 гривны, в январе 2019 года – 6,2 гривны. Рост за год составил 77%;
-
капуста – 0,3 кг. В январе 2018 года стоила 1,5 гривны, в январе 2019 года – 3,4 гривны. Стоимость выросла более чем в два раза;
-
морковь – 0,2 кг. В январе 2018 года стоила 1,4 гривны, в январе 2019 года – 2,5 гривны. Рост за год составил 78%;
-
лук – 0,2 кг. В январе 2018 года стоил 1,1 гривны, в январе 2019 года – 3,7 гривны. За год стоимость выросла более чем втрое.
-
чеснок – 0,05 кг. В январе 2018 года стоил 3 гривны, в январе 2019 года – 2,8 гривны. Стоимость уменьшилась на 5%.
-
сметана – 0,2 кг. В январе 2018 года стоила 10,2 гривны, в январе 2019 года – 11,5 гривны. Рост за год составил 13%.
Напомним, вареники с картошкой для среднестатистической украинской семьи в начале 2019 года стоили 24,8 гривен, а годом ранее – 17,1 гривен. Таким образом, их стоимость за год выросла на 45%. При этом потребительская инфляция в прошлом году составила 9,8%.
Читайте: За прошлый год хлебная корзина подорожала на 22%
Фото: фейсбук Алексея Дорошенко
