Вартість традиційних різдвяних і новорічних страв в Україні зросла на 22,7% порівняно з минулим роком. Найбільше подорожчали у “різдвяному кошику” капуста, картопля, буряки та продукти для куті – пшениця, родзинки та горіхи.
Про це, як дізналася КВ, ідеться в дослідженні Офісу ефективного регулювання BRDO.
Так, до аналізу ввійшли продукти, потрібні для 12 традиційних різдвяних страв: куті, узвару, пісного борщу і голубців, тушкованої капусти, квасолі, маринованих грибів, печеного коропа, оселедця, пампухів, різдвяного калача та вареників із капустою. Цього року для приготування цих страв українці витратили в середньому 1188 грн.
Найбільше подорожчали овочі, зокрема вартість капусти зросла на 221%, картоплі — на 151%, буряка — на 86%. Також суттєво зросли ціни на пшеницю, родзинки та горіхи, які є головними інгредієнтами для традиційної куті.
Втім, деякі продукти подешевшали. Зокрема, вартість гречки зменшилася на 42%, моркви — на 35%, томатної пасти — на 20%. Короп подешевшав на 16%.
За словами керівниці сектору “Сільське господарство” Ірини Грузінської, попри часткове здешевлення деяких продуктів, вартість різдвяного кошика продовжує зростати на тлі війни, інфляції та природних чинників. Інфляція в Україні за звітом Національного Банку до кінця 2024 року становитиме 9,7%.
“Ціни на овочі, основу багатьох традиційних різдвяних страв, значно зросли через цьогорічний неврожай, посухи, брак робочої сили, підвищення вартості дизпального та ускладнення з логістикою. Особливо постраждали регіони, де ведуться бойові дії, зокрема Херсонська та Запорізька області, що були основними постачальниками цієї продукції, а руйнування Каховської ГЕС залишило без зрошення 94% систем у Херсонській, 74% у Запорізькій і 30% у Дніпропетровській областях. Загалом близько 5 млн гектарів землі стали непридатними для використання”, — зазначила Ірина Грузінська.
Нагадаємо, за даними ГУ статистики у місті Києві вартість окремих категорій товарів та послуг в столиці зросла подекуди до 35% порівняно з груднем минулого року. Електроенергія стала дорожчою на понад 63%, оренда житла збільшилася на 15%, а заклади відпочинку та культури підняли ціни на майже 8%.
Так, згідно з експрес-випуском ГУС, споживчі ціни у Києві в листопаді порівняно із жовтнем 2024 року зросли на 2,1%, а з початку року — на 12%. По Україні ціни відносно жовтня збільшилися на 1,9%, з початку року — на 10,4%.
Як з’ясувала КВ, загальна вартість продуктів харчування та безалкогольних напоїв збільшилася щонайменше на 10,3%. Серед них найбільшого подорожчання зазнали вершкове масло (35,2%), фрукти (25%) та овочі (23,6%). Хліб подорожчав на 10,2%, макаронні вироби на 9,4%. Водночас порівняно з груднем 2023 року яйця подешевшали на чверть.
Читайте: У ТОПі масло, фрукти та овочі: як і наскільки зросли ціни на продукти та послуги в Києві
Фото: BRDO
КиївВладаДарина Полішевська
