Хачапури – неотъемлемая часть традиционной грузинской кухни. Блюдо пользуется большой популярностью у многих гурманов благодаря своему отменному вкусу. В рамках спецпроекта “Где в Киеве” издание КиевVласть расскажет, где в столице можно поесть свежие хачапури прямиком из горячей печи.
Классический рецепт хачапури очень прост– сдобное или слоеное тесто сочетают с домашним сыром разных сортов и добавляют сухие травы. При высокой температуре сыр плавится и превращается в тягучую ароматную массу с хрустящей корочкой. Грузинское блюдо станет отличным дополнением к обеду, особенно под бокал хорошего вина. В этой статье читателям предлагается пять заведений столицы, которые специализируются на приготовлении хачапури.
МАМА МАНАНА
Колоритный ресторан специализируется на традиционной грузинской кухне и вине. В заведении предлагают полноценные блюда для сытного обеда и закуски с домашней аджикой. Особенностью ресторана является большое хачапурное меню. Здесь можно попробовать классические хачапури по-имеретински, по-мегрельски и по-аджарски, а также кубдари с фаршем, лобиани и чакапули в форме лодочки, грузинский хлеб шоти, пеновани с индейкой, осетинские хачапури с сыром и шпинатом и аджапсандали – хачапури с начинкой из томленых овощей. Для некоторых видов хачапури предусмотрен разный размер – стандартный и большой – до килограмма.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 44
Стоимость: хачапури по-аджарски – от 124 грн, хачапури по-осетински – 120 грн.
Сайт: mamamanana.com
Чачапури
В ресторане гостям предлагают отведать традиционные грузинские острые блюда из свинины, баранины и птицы. В заведение находится настоящая печь-тандыр, где каждый день выпекают свежий лаваш и готовят мясо. Особенностью заведения является возможность посетителей самим выбирать степень остроты того или иного блюда, а также десять разновидностей хачапури, приготовленные по классическим рецептам с вкусными дополнениями. Здесь можно попробовать сочные кубдари с бараниной, хачапури с мясом, шпинатом или фасолью. В ресторане также проводят мастер-классы по приготовлению хинкали и хачапури.
Адрес: бул. Шевченко, 36а
Стоимость: хачапури со шпинатом – 124 грн, кубдари с бараниной – 152 грн.
Сайт: chacha.kiev
Хачапури и Вино
Сеть ресторанов грузинской кухни предлагает ценителям этнической кухни традиционные блюда, приготовленные по классическим рецептам. Здесь можно погрузиться в грузинскую атмосферу и, конечно же, насладиться домашней грузинской кухней и вкусным вином. Ресторан имеет большой выбор хачапури и хинкали, которые готовят вручную. В ресторане представлено 11 позиций хачапури на любой вкус – с тархуном, зеленью, курицей и грибами. В заведении можно также заказать еду с доставкой на дом.
Адрес: ул. Большая Васильковская, 57/3
Стоимость: хачапури с тархуном – 123 грн, хачапури по-мегрельски – 136 грн.
Сайт: hachapuri.kiev
Хурма
В ресторане готовят традиционные грузинские блюда, а также современные авторские вариации любимых блюд. В меню можно найти оригинальные закуски, грузинский сыр, вино хинкали – вареные или жаренные с разнообразными начинками, свежие салаты и хачапури собственного приготовления. Здесь можно попробовать хачапури с добавлением тархуна, шпината и картофеля, кубдари с рубленным мясом, закрытые хачапури с фасолью и разными сортами сыра и пеновани из слоеного теста со сладкой начинкой.
Адрес: https://g.co/kgs/fyNjWy
Стоимость: фирменный хачапури – 146 грн, пеновани – 114 грн.
Сайт: facebook.com
Suli & Guli
Заведение угощает гостей душистой тбилисской кухней. В блюдах акцент сделан на выпечку и сыры. В заведении есть собственная сыроварня, где создают настоящий сулугуни, месхетинский, имеретинский, копченый сулугуни и чечили – сыр-косичку. Их можно купить в магазине при ресторане или заказать ассорти к обеду. Ресторан также специализируется на выпечке, а именно – хачапури, которые здесь подают в маленьких и больших порциях. В меню есть хачапури по-аджарски, с сыром Лазури, по-мегрельски, а также лобиани с разными видами рубленного мяса.
Адрес: ул. Саксаганского, 9
Стоимость: хачапури по-аджарски – от 75 грн.
Сайт: facebook.com
В следующих текстах проекта “Где в Киеве” вы узнаете, где в столице Украины стать диджеем.
Заглавное фото: eda-mira.ru
