Відомий київський фуд-блогер Інна Гордієнко вигулює читачів КиевVласти по найсмачнішим закладам Одеси.

Сподіваюсь, мій минулий джазово-гастрономічний тур львівськими рестораціями прийшовся вам до смаку і став корисним гідом по столиці Галичини. Цього разу – Одеський міжнародний кінофестиваль, і я вирішила не псувати традицію – і зробила для вас гід по найсмачнішим закладам Південної Пальміри.

Читайте та смакуйте: Гід рестораціями Львова, частина перша (фото, відео, адреси)

В цей візит я відкрила Одесу, як скупчення надзвичайних та різноманітних гастрономічних місць! Думаю, що навіть Київ може позаздрити і взяти приклад з одеських ресторацій – тут відмінний сервіс, прийнятні ціни, смачна та дуже різноманітна кухня, цікава атмосфера, вишукані інтер’єри та дизайн.

Ну що, розпочнемо тур по 13 рестораціям Одеси.

“NudelMan Odessa”, вул. Єврейська, 47

Ізраїльський стріт-фуд, музичне оформлення – 80-90 роки, акцент на веганській їжі та дуже демократичні ціни.

Бути в Одесі і не спробувати єврейську кухню – це фатальна помилка. Тому я розпочала своє знайомство з гастрономічною Одесою саме з такого закладу.

NudelMan спочатку позиціонував себе як локшина-бар. Але власники обіграли цю назву – і тепер це ресторан співзвучний з відомим єврейським прізвищем “Нудельман”. А згодом з’ясувалося, що саме тут були майстерні Нудельмана.

В основі ресторану – проста їжа за дуже прийнятними, навіть дешевими цінами. Це не зовсім єврейська кухня: більшість продуктів, що використовуються тут, є автентичними для середземноморської та близькосхідної кухонь.

Чим нас частували:

фалафель: хумус, фалафель, табуле салат, соус амба, тхіна, свіжі та мариновані овочі (99 гривень);

єрусалимська суміш: хумус, хариса, куряча печінка, серце, шлуночки, сочевиця, зелений перець гриль, овочі (110 гривень);
рибні фрикадельки фрі: хумус, зелена тхіна, дзадзикі, солоні лимони, овочі (120 гривень).

Ці основні страви можна замовити в піті, в тарілці і в лаваші. Відповідно до цього міняється ціна. Найдешевша – в піті, в тарілці і лаваші – однакова.

Ще раджу в піті “Томлену щоку” (105 гривень) і рублений стейк – 99 (гривень).

Також ми їли страви з розділу меню “Мезе, Мізнони, Салати”:

кольорова капуста з лабане і тхіною (55 гривень);

салат із помідор мікадо (85 гривень);
перець-гриль з с хугом (30 гривень).

А ще тут неймовірно смачний “Наполеон” з кремом з халви (55 гривень) та сезонний компот з кавуна (25 гривень).

Відвідувати цей заклад в Одесі – обов`язково!

“Бенедикт”, вул. Садова, 19

Цілодобові сніданки різних країн світу, веганськи сніданки, 12 видів круасанів власного приготування.

В Одесі неможливо лягати спати вчасно, та й не потрібно: нічні романтичні прогулянки, посиденьки в коктейльних барах, дискотеки до ранку. І “Бенедикт”, де сніданки подають 24 години на добу.

Тут на вас чекають вівсянка, манка, млинці, сирники, деруни, зрази, різні варіанти яєшні, омлетів, сосиски, сендвічі. Якщо опівдні, щойно прокинувшись, ви же готові до котлет, тут є “Сніданки м`ясоїда” зі стейкми та біфштексами.

Також можна взяти:

швейцарський сніданок з медальйонами з телятини (305 гривень);
класичну шакшуку з фрикадельками (129 гривень) або з беконом (139 гривень);
нью-йоркський – бейгл з телятиною та курячим філе (189 гривень);
скандинавський з котлетою із сьомги та креветок (179 гривень).

Якщо хочете більш класичний сніданок, я рекомендую:

азербайджанський кюкю – омлет з зеленню, фетою та томатами чері (109 гривень);
флорентійський – запечене яйце із шпинатом у вершковому соусі і тертим пармезаном, яке подається з круасаном або тостами (89 гривень);
іспанський – два яйця на подушці із солодкого перцю, баклажанів та томатів чері, подаються з картоплею ом фрайз (169 гривень);
французький “Бенедикт” – слайси сьомги з припущеним шпинатом, яйцем пашот на бріоші під голландським соусом (119 гривень) або з беконом (99 гривень), або з червоним кав’яром (139 гривень).

Веганам тут теж є чим поснідати:

салат “Табуле” (99 гривень);

крем-суп з сочевиці (89 гривень);
овочі WOG (89 гривень).

Я тут поласувала сирниками з курагою (4шт за 109 гривень) та “Українським сніданком” (чотири зрази з курячим філе і сметанковим соусом за 95 гривень).

Ситно, дуже смачно і по домашньому!

“Рыба”, Фонтанська дорога, 155

Страви з морепродуктів та риби, панорама з видом на море та жива музика кожного вечора.

Праворуч та ліворуч від закладу розташовані найліпші пляжі Одеси: Пляжник, Куба, Рів`єра. Тут пропонують безліч видів будь-якої риби у будь-якому вигляді. Можна замовити різноманітні морепродукти, починаючи від устриць (49 гривень за чорноморську устрицю), мідій та рапанів – і закінчуючи раками, равликами та лобстерами (1298 гривень за лобстера).

Є окреме креветочне меню – в різних соусах по 260 гривень за 250 грамів. І, звичайно, величезний вибір ролів, сашимі і гунканів. Ціна на роли від 138-198 гривень за 8 шт.

Також в меню:

строганина із судака (132 гривні);
тар-тар з підкопченоі бєлуги (189 гривень);
лазанья з лососем та судаком (179 гривень);
царська юшка з осетра (167 гривень);
салат з чорноморських рапанів (164 гривні);
спагеті з мідіями (77 гривень);
раки в таджині (264 гривен);
котлетки з краба з пюре із зеленого горошка (256 гривень).

Я вагалась між дорадо, сібасом (ціла риба 246 гривень) та стерлядью (284 гривень). Вибрала стерлядь з запеченими овочами – і вона чудово смакувала під совіньйон блан з Нової Зеландії (100 мл – 100 гривень).

Порівняно з рибними ресторанами в центрі Одеси – тут прийнятні ціни!

Кафе-бар “Молодость”, вул. Грецька, 19

Популярні страви радянських часів, демократичні ціни, вечірки знайомств, акустичні концерти.

“Розовые лосины – боже мой, какие были моды:

Группа Эйс оф бейз, девяностые годы.

В каждом ларьке “Абсолют” и сигареты поштучно.

Четвертый час обтираем подъезд – нифига не скучно”.

Це шматок з газети, яку вам принесуть почитати в якості паперової серветки під їжу.

Перше, що вражає в меню – назви та ціни. Наприклад, обіднє меню:

“Татковий обід”: свиняча відбивна з молодою картоплею та соліннями (94 гривні);
“Матусин обід”: курячі котлетки з картопляним пюре та салатом з капусти (89 гривень);
“Обід тітки Соні”: рибні котлетки з рисом та овочевим салатом (94 гривні);
“Обід дядьки Гіві”: шашлик з курки з картоплею та овочевим салатом (92 гривні).

Також в меню є: мамин борщ, курячий бульйон та окрошка (все – по 39 гривень).

Основне меню розділено на рубрики:

“Краще з дитинства: варто взяти пельмені на всю стипендію (89 гривень), бефстоганов з грибами (97 гривень) та млинці з творогом (69 гривень);
“Випити та закусити”: ми спробували тюльку фрі (79 гривень) та олів’є (72 гривні);
“Ситно поїсти”: тут нас привабили вареники “Від тьоті Валі” з картоплею (69 гривень) та “Котлета Пожарського з маминим пюре” (99 гривень);
“Картопля: пропонується сім видів картоплі, особливо вражає “Пательня картоплі” – як в гуртожитку, з цибулею або часником (46 грн гривень).

Ми потрапили до ресторації в обідній час. Тому я спробувала “Матусин обід” та окрошку, яку тут подають в “радянській” пляшці з під кефіру.

Отримала масу задоволення – від їжі, атмосфери, спогадів своєї молодості, коли найсмачніша їжа дійсно готувалася і споживалася в гуртожитку, коли банка кабачкової ікри намащувалась на батон, а під неї ящиками пилося жигулівське пиво. “Такая, блин, вечная Молодость”, – так співає мій улюблений Чиж і Ко.

Обід був дійсно, як у мами в дитинстві!

“Zelda Bar”, вул. Ланжеронівська, 26

Перший абсент бар в Україні, богемне місце в стилістиці 20-30 років, жива музика.

Гастрономічний тур Одесою буде неповноцінним, якщо ви не відвідаєте нічні клуби в Аркадії та коктейльні бари в центрі міста. Але саме в Zelda Bar ви спрбуєте 24 види абсенту.

Цінова політика на абсент – від 100 до 270 гривень за порцію. І кожного дня в “зелені години” з 19:00 до 21:00 на весь абсент діє знижка 50%.

Його тут подають в один з найпопулярніших способів La louche (франц.: мильний, мутний, такий що світиться) – абсент насичений ефірними маслами і, коли в нього потрапляє вода, він мутніє та починає світитись.

Я замовляла австрійський абсент “Мата Харі” (унція – 125 гривень) – абсент без анісу. Тому готували його нам з використанням цукру, який підсилює смак та пом’якшує сам абсент.

Інтер’єр закладу виконаний в стилістиці 20-30 років Америки. Бо Зельда, на честь якої названо бар, була музою та дружиною відомого на весь світ письменника Френсіса Скотта Фіцджеральда. Ця парочка вела богемне та світське життя, а кожна їхня поява в нічному барі ставала реальним шоу.

В “Zelda” влаштовують вечірки – і по п`ятницях та суботах тут нема де яблуку впасти!

“Decolette” (ДеКольте), вул. Грецька, 12

Винний бар, місце для зустрічі місцевої богемної молоді, живий вокал, смачна їжа.

Іноді хочеться спробувати всі вина в одному місті – італійські, іспанські, чілійські, місцеві. Якщо таке бажання накрило вас – вам в “ДеКольте”, чудовий заклад в центрі міста напроти Одеської філармонії.

З білих вин раджу:

іспанське з квітковим смаком Moscato Cappo (75 гривень за келих, 370 гривень за пляшку);
португальське Escapada, Casa Santos lima (80 гривень за келих, 440 гривень за пляшку).

З червоних вин варто взяти французьке Baron D’Arignac, Temprinillio (70 гривень за келих, 360 гривень за пляшку), з ігристих – Pino Grigio Brut (420 гривень за пляшку).

Незважаючи на те, що заклад позиціонується як винний бар, тут дуже смачна їжа. Раджу взяти мідії – вони найкращі з тих, що я пробувала в інших місцях Одеси, і найдешевші. Наприклад, мідії у винному та вершковому соусі за 1 кг коштують, відповідно, 160 та 195 гривень.

Також візьміть:

брускети з печінкою тріски (1 шт – 45 гривень);
форшмак (порція – 75 гривень);
антіпасті, до якої входять баклажани, цукіні, перець, артишоки, вялені томати (105 гривень).

В якості основної страви рекомендую:

тар-тар з яловичини з пармезаном та печеною картоплею (165 гривень);
томлену яловичину з відвареною картоплею (135 гривень).

Тут збирається богемна молодь, завжди людно, голосно, а коли звучить вокал, то заповнюється навіть тротуар на вулиці. Тому столик замовляйте заздалегідь!

Читайте та смакуйте: Гід рестораціями Львова, частина друга (фото, відео)

Фото автора

KиевVласть

Автор:

Інна Гордієнко